Recetas tradicionales saboyanas — tartiflette, fondue, diots, croziflette, gratín de crozets y otros tesoros de la cocina de Saboya.
Pequeña pasta cuadrada de trigo o de trigo sarraceno, los crozets vienen de la Tarentaise. Su historia, el gratinado con Beaufort y la croziflette.
Menos antigua de lo que se cree, la fondue debe mucho al Beaufort, queso DOP de los pastos alpinos de Saboya. Su historia y la receta paso a paso.
La pequeña salchicha de Saboya guisada en vino blanco: su origen, la receta paso a paso, el vino de Saboya adecuado y las guarniciones tradicionales.
